Mercedes Parrado Rodríguez
Pulpería Ezequiel
Gerente de la Pulpería Ezequiel de Melide, negocio familiar fundado en 1960 y que con el paso del tiempo se ha ido especializando en el servicio al peregrino, convirtiéndose en uno de los referentes gastronómicos del Camino Francés.
Ponencia: El Camino es una bendición
Inaugurada en 1960, en estos 57 años la Pulpería Ezequiel ha pasado de ser un restaurante orientado al cliente local a convertirse en una de las paradas gastronómicas habituales de los peregrinos del Camino Francés. Esta transformación se inició en la década de 1990 y continúa hasta la actualidad, lo que supone una "bendición" para muchas familias, que pueden continuar viviendo y trabajando en sus lugares de origen.
El reto pasa por lograr que la experiencia del peregrino no se deteriore. En nuestro caso, defendemos la necesidad de mantener la esencia del negocio, su carácter tradicional y la atención personalizada, pues las recomendaciones que hacen nuestros clientes son nuestra mejor herramienta de promoción.
Noviembre
