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Fairway Santiago 2025

Open day

¡Participa en las actividades de Fairway!

OPEN DAY

Un día abierto al Turismo y al Camino. Experiencias para todos. En Galicia, el Camino no se recorre solo con los pies: se siente, se escucha y se saborea. Durante el Día de Puertas Abiertas de la Feria de Turismo y Camino de Galicia, invitamos a todos —peregrinos, familias, estudiantes, curiosos y amantes de la cultura— a descubrir la esencia del Camino de Santiago sin salir del recinto.

Un día lleno de experiencias para todos los sentidos, donde cada actividad te acerca un poco más a la magia de Compostela y sus Caminos.

¡Haz tus planes y pasa todo el día con nosotros en Fairway! Descubre, degusta y disfruta de todo lo que hemos preparado para ti en la Feria de Turismo y Camino de Galicia.

Ilustracion open day
FAIRWAY I CAMINO WEB_047

OPEN DAY

iCamino: Un Camino en los Caminos de Santiago

Visitar Santiago sin hacer el Camino es como leer solo la última página de un libro. En Fairway, te invitamos a volver atrás, a recorrer entre capítulos olvidados la ruta iCamino, que une los cinco Caminos que entroncan en Santiago, acompañado por guías turísticos oficiales que saben que una ciudad no se explica, se descubre. ¿Quieres vivir Compostela, o solo tacharla de tu lista?

Lugar

PRAZA DO OBRADOIRO

hora

9.00 - 10.00 H

Más información

Duración aproximada: 4 horas

Punto de salida: Plaza del Obradoiro

Aforo máximo por grupo: 150 personas

Incluye: entrega de acreditación y de diploma al llegar a la CdC

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en la Plaza del Obradoiro 15 minutos antes de la salida

(*) Aquellos que completen la experiencia en la Cidade da Cultura y recojan su diploma podrán disfrutar del Gastroway. ¡Un pequeño premio que hará aún más sabroso el Camino!

OPEN DAY

Escape room del Camino “La reliquia del Apóstol”.

En los túneles de la Cidade da Cultura de Galicia fueron halladas las antiguas pertenencias de un misterioso peregrino. Desde entonces, nada ha vuelto a ser normal. Dicen que una maldición cierne en el edificio. Solo quienes se atrevan a seguir las pistas podrán resolver el misterio del peregrino.

Más información

Aforo: 10 personas por grupo

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en el hall de la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (sala 4)

hora

10.30 / 11:30 / 16:00 / 17:00 H

Origami - Taller

OPEN DAY

Taller de papel para pequeños caminantes

En este taller, los niños crearán una guirnalda de papel inspirada en los símbolos del Camino de Santiago. A través de formas sencillas y coloridas, como la concha del peregrino, la flecha amarilla o la cruz del Camino, cada participante dará vida a su propia composición, uniendo las piezas para formar una guirnalda que podrá llevarse a casa como recuerdo.

Más información

La actividad combina creatividad y juego, acercando a los niños a los símbolos del Camino de forma divertida y educativa. No se necesitan conocimientos previos: cada participante recibirá el material necesario y contará con la guía paso a paso de un monitor especializado.

Aforo: 21 niños por grupo (a partir de 6 años)

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en el hall de la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (sala 3)

hora

11:30 / 13:00 / 17:00 H

OPEN DAY

Vermú y quesos. “Una ruta por los sabores de la Provincia que sabe”

Un aperitivo para explorar la variedad de quesos y de vermuts artesanos de una provincia tan rica y diversa gastronómicamente como es A Coruña. Un recorrido desde los sabores de la memoria hasta la actualidad para empaparse del territorio y de su riqueza alimentaria. 

Cata conducida por: Jorge Guitián, escritor y divulgador gastronómico

Más información

Espacio: Sala de presentaciones

Aforo: 25 personas

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en el hall de la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)

hora

12:00 a 12:45 H

ArtesaniaAlimentariaGalicia

OPEN DAY

Taller de Sabores del Camino. “Artesanía alimentaria y productos con DO e IGP”

En este taller de Fairway, descubrirás la riqueza gastronómica que acompaña al Camino de Santiago, combinando productos de artesanía alimentaria con aquellos protegidos por Denominación de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) presentes a lo largo de la ruta.

Más información

Un taller pensado para descubrir, probar y valorar los productos que hacen del Camino de Santiago una experiencia no solo espiritual, sino también gastronómica.

Taller con degustación conducido por: José Manuel Mallón, chef en D’Antaño Food and Service

Aforo: 25 personas

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en el hall de la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

Hall de Tirante – Planta 0_ Museo CdC

hora

12:00 a 12:45 H

Señora DJ - Sesión Vermúway

OPEN DAY

Sesión Vermúway con Señora DJ

Olvídate de museos silenciosos. De 14:00 a 15:30, el Museo de la Cidade da Cultura de Galicia se sacude el polvo para convertirse en pista de baile. Fairway  pondrá ritmo al Open Day.

Más información

Con una energía que electriza los escenarios y un estilo inconfundible, Raquel R. Soto, mejor conocida como Señora DJ, ha conquistado el mundo de la música desde su debut en 2016. Originaria de Vilagarcía de Arousa, esta talentosa DJ ha dejado marca en la escena musical de Galicia

Lo que distingue a Señora DJ es su ecléctica mezcla de géneros, desde el indie hasta el pop y lo urbano, pasando por el disco y el techno.

Lugar

Hall de Tirante – Planta 0_ Museo CdC

hora

14:00 a 15:30 H

GASTROWAY

OPEN DAY

Gastroway – El paisaje que sabe

Descubre los sabores de A Coruña con “A Paisaxe que sabe”.

Sumérgete en una experiencia gastronómica única donde los productos del territorio de A Coruña son los auténticos protagonistas. Bajo la marca “A Paisaxe que sabe”, te invitamos a conocer los sabores, aromas y tradiciones que hacen de esta tierra un lugar excepcional para los amantes de la buena mesa.

Más información

Conoceremos de cerca a los productores y chefs de la provincia. Cada operador prepara dos tapas únicas elaboradas con productos de A Coruña: del mar, de la tierra y de la huerta.

Opciones para alérgenos.

Hasta fin de existencias.

Lugar

Hall de Tirante – Planta 0_ Museo CdC

hora

13:30 a 17:00 H

Peregrinación-Gastronómica

OPEN DAY

Peregrinación gastronómica. “Licores y repostería de los Caminos de Santiago”

Para quien busca un motivo más para recorrer los Caminos de Santiago, los sabores tradicionales pueden ser la mejor guía. Bocados y tragos, aromas ancestrales y propuestas más creativas darán forma a un recorrido dulce por diferentes caminos y localidades en la provincia de A Coruña. 

Cata conducida por Jorge Guitián, escritor y divulgador gastronómico

Más información

Lugar: museo planta -1

Espacio: Sala de presentaciones

Aforo: 25 personas

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)

hora

17:00 a 17:45 H

ArtesaniaAlimentariaGalicia

OPEN DAY

Taller de Sabores del Camino. “Artesanía alimentaria y productos con DO e IGP”

En este taller de Fairway, descubrirás la riqueza gastronómica que acompaña al Camino de Santiago, combinando productos de artesanía alimentaria con aquellos protegidos por Denominación de Origen (DO) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) presentes a lo largo de la ruta.

Más información

Un taller pensado para descubrir, probar y valorar los productos que hacen del Camino de Santiago una experiencia no solo espiritual, sino también gastronómica.

Taller con degustación conducido por: José Manuel Mallón, chef en D’Antaño Food & Service

Aforo: 25 personas

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en el hall de la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

Hall de Tirante – Planta 0_ Museo CdC

hora

17:00 a 17:45 H

Xavier Díaz Prensa_15

OPEN DAY

Concierto. “Música tradicional gallega con alma”

Ponemos el broche de oro al Open Day en Fairway con un concierto único de música tradicional gallega. Voces que cuentan historias de mar, montaña y camino se unen para crear un ambiente lleno de emoción y autenticidad.

Más información

Déjate llevar por los ritmos y melodías que han acompañado a generaciones de gallegos y peregrinos, y vive un momento que celebra la cultura, la tradición y el alma de Galicia en cada nota.

Un final que no solo escucharás, lo sentirás.

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Aforo: 200 personas

Lugar

Hall de Tirantes , Planta 0 CdC

hora

18:00 - 19:00 H

Sorteo

Sorteo. “My Camino en Fairway”

En Fairway también se juega. Consigue tu credencial My Camino en el Punto de Información, visita los distintos expositores y sella las 10 casillas de tu tarjeta. Al completar tu recorrido, entrarás en el sorteo de viajes, estancias, experiencias y otros premios, cortesía de nuestros expositores y patrocinadores.

¡Explorar cada rincón de Fairway tiene premio!

Lugar
hora
FAIRWAY INAUGURACIÓN

CONFERENCIA INAUGURAL

Buscando la excelencia en la sostenibilidad

La palabra “sostenibilidad” lo aguanta todo. Pero aquí no venimos a repetir eslóganes, sino a poner las cartas sobre la mesa.

Más información

Las principales administraciones públicas colaboradoras de Fairway mostrarán cómo gestionan y promueven el Camino de Santiago bajo la lupa de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. ¿Equilibrar turismo, patrimonio y sostenibilidad es posible… o solo un bonito titular?

Ponentes

  • Xosé Regueira, Vicepresidente de la Diputación de A Coruña
  • Xosé Merelles, Director de la Axencia de Turismo de Galicia
  • Codirectores de Fairway
Lugar

AUDITORIO FAIRWAY

hora

10:30 - 11:30 H

OPEN DAY

Escape room. “La reliquia del Apóstol”, edición especial para estudiantes de turismo

En los túneles de la Cidade da Cultura de Galicia fueron halladas las antiguas pertenencias de un misterioso peregrino. Desde entonces, nada ha vuelto a ser normal. Dicen que una maldición cierne en el edificio. Solo quienes se atrevan a seguir las pistas podrán resolver el misterio del peregrino.

Más información

Aforo: 10 personas por grupo

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (sala 4)

hora

11:00 / 12:00 / 13:00 H

PAUSA CAFÉ

hora

11:30 - 12:00 H

catedral

CONGRESO. MESA DE DEBATE

Turistificación: “¿Visitantes o invasores?”

Santiago se vende como destino de ensueño, mientras lidia con el reto de gestionar su propia fama a las puertas del Xacobeo 2027. La moratoria hotelera, múltiples viviendas turísticas clausuradas, una tasa turística que divide opiniones, servicios públicos al límite y un aeropuerto tensionado. ¿Éxito o saturación?

Más información

Al mismo tiempo, surge la gran pregunta: ¿nos invaden los turistas o simplemente vienen a visitarnos? La turismofobia sobrevuela lo social, pero ¿es un temor minoritario, un clamor real o un recurso político populista? ¿Cómo podemos mantener nuestro esplendor sin matar lo que nos hace verdaderamente únicos? ¿Podemos centrarnos en gestionar de una vez nuestro éxito o seguimos rasgándonos las vestiduras en supuestos problemas que parece que lo absorben todo? Debatimos sin filtros sobre la presión turística, la gestión del territorio y las políticas a aplicar para un futuro presente que aprieta.

Ponentes

  • Ildefonso de la Campa, Director de la Secretaría Xeral del Plan Xacobeo
  • Representante de Turismo del Concello de Santiago de Compostela
  • Teresa Ferreira, Directora de Dinamización de Recursos de Turismo de Portugal
  • Cesáreo Pardal, Presidente del Clúster de Turismo de Galicia
  • Bernardo Fernández, Presidente de la Asociación de Concellos del Camino Inglés
  • María Luisa Rodríguez, Presidenta de la Asociación de Concellos del Camino Fisterra-Muxía
  • José María de Juan Alonso, Socio director de Koan Consulting
  • Periodista especializado invitado
Lugar

AUDITORIO FAIRWAY

hora

12:00 - 13:30 H

Ponentes

MariaMina
María Fernanda Mina
Directora comercial de España para la empresa Francesa Quicktext
Descanso-comida

PAUSA COMIDA

hora

13:30 - 16:30 H

Cerveza-Camino-Mega

Cerveza y Camino: Ruta Sensorial por la Cultura Cervecera

Al igual que el Camino de Santiago une peregrinos de todo el mundo, la cerveza ha sido durante siglos compañera de rutas, posadas y encuentros. En este taller de cata para adultos exploraremos la historia compartida entre el viaje y la cerveza, descubriendo estilos tradicionales europeos y propuestas artesanas locales inspiradas en el espíritu del Camino.

Más información

A través de una cata guiada aprenderemos a identificar aromas, colores y matices, mientras brindamos por la cultura cervecera como patrimonio vivo y social. Un encuentro para disfrutar, aprender y celebrar el placer de parar… y compartir.

Cata conducida por: Martín Gómez Toba, Técnico de Cultura Cervecera de Hijos de Rivera

Aforo: 20 personas

Sin coste

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (Sala de presentaciones)

hora

16:00 a 16.45 H

kpis

TALLER

Define tus KPIs y mide tus objetivos de negocio

Todo el mundo habla de datos, pero pocos saben realmente qué hacer con ellos. Sin análisis, no son más que números muertos. Cada visitante deja un rastro de datos que, si se interpretan bien, nos ayudan a tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y mejorar la experiencia turística. Este Taller pone de relieve que en turismo no gana quien más turistas tiene, sino quien mejor sabe leerlos.

Lugar

AUDITORIO FAIRWAY

hora

16:30 - 18:30 H

Moderador

Andres Romero Montero
Andrés Romero Montero
Director en Asiri Marketing, especializado en marketing digital y turismo

Ponente

Ignacio Fernandez Zabala
Ignacio Fernandez Zabala
Director en Handmade Marketing, especializado en SEM y Google Ads
Cerveza-Camino-Mega

Cerveza y Camino. “Ruta Sensorial por la Cultura Cervecera”

Al igual que el Camino de Santiago une peregrinos de todo el mundo, la cerveza ha sido durante siglos compañera de rutas, posadas y encuentros. En este taller de cata para adultos exploraremos la historia compartida entre el viaje y la cerveza, descubriendo estilos tradicionales europeos y propuestas artesanas locales inspiradas en el espíritu del Camino.

Más información

A través de una cata guiada aprenderemos a identificar aromas, colores y matices, mientras brindamos por la cultura cervecera como patrimonio vivo y social. Un encuentro para disfrutar, aprender y celebrar el placer de parar… y compartir.

Cata conducida por: Maestro cervecero de Estrella Galicia

Aforo: 20 personas

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en la Sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)

hora

17:00 a 17:45 H / 18:00 a 18:45 H

Sorteo

Sorteo. “My Camino en Fairway”

En Fairway también se juega. Consigue tu credencial My Camino en el Punto de Información, visita los distintos expositores y sella las 10 casillas de tu tarjeta. Al completar tu recorrido, entrarás en el sorteo de viajes, estancias, experiencias y otros premios, cortesía de nuestros expositores y patrocinadores.

¡Explorar cada rincón de Fairway tiene premio!

Lugar
hora
Democratización del Camino

CONGRESO. MESA DE DEBATE

La Compostela y los Caminos del siglo XXI: ¿Democratización del Camino a gusto de todos?

El Camino de Santiago siempre ha aunado esfuerzo y símbolo, pero han cambiado las reglas del juego. Recientemente, la Oficina del Peregrino ha modificado las condiciones para obtener la Compostela. Ahora basta con recorrer los últimos 20 km… y el resto puedes sumarlo en cualquier otro tramo, dentro o fuera de Galicia.

Más información

¿Quién sale beneficiado y quién perjudicado de tal decisión? Al mismo tiempo, proliferan cada vez más rutas que, sin formar parte de los recorridos oficiales de la Xunta de Galicia, permiten acumular kilómetros válidos para la credencial. ¿Qué vale más, la tradición reconocida por la Administración o la flexibilización impulsada desde la Iglesia? ¿Qué criterios hay para el reconocimiento de una u otra manera de conseguir la Compostela? Debatimos una transformación que enfrenta la definición del Camino con la era de la posmodernidad.

Ponentes

  • Ildefonso de la Campa, Presidente de la European Federation of Saint James Way
  • Begoña González Loroño, Subdirectora Xeral de Protección do Patrimonio Cultural de la Xunta de Galicia
  • Jorge Martínez-Cava, Representante de la Federación Española de Asociaciones del Camino de Santiago
  • Miguel Pérez Cabezas, Presidente del Camino Francés Federación
  • José Villa Plaza, Primer Teniente de Alcalde y Concejal de Turismo de Caravaca de la Cruz
  • Representante de la Catedral de Santiago

 

Moderador

  • Pepe Formoso, Periodista
Lugar

AUDITORIO FAIRWAY

hora

10:30 - 11:30 H

OPEN DAY

Escape room. “La reliquia del Apóstol”, edición especial para estudiantes de turismo

En los túneles de la Cidade da Cultura de Galicia fueron halladas las antiguas pertenencias de un misterioso peregrino. Desde entonces, nada ha vuelto a ser normal. Dicen que una maldición cierne en el edificio. Solo quienes se atrevan a seguir las pistas podrán resolver el misterio del peregrino.

Más información

Aforo: 10 personas por grupo

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (sala 4)

hora

11:00 / 12:00 / 13:00 H

PAUSA CAFÉ

hora

11:30 - 12:00 H

FAIRWAY TASA TURISTICA WEB_15

CONGRESO. MESA DE DEBATE

Tasa turística: ¿A dónde va el dinero?

La tasa turística vamos a suponer que ya no se discute. Es la consecuencia natural de un sector en expansión. La verdadera pregunta es otra. ¿Cómo se gestiona el dinero que se recauda? ¿Se reinvierte en el mismo ámbito, se diluye en las arcas públicas o acaba sirviendo para parchear problemas que nada tienen que ver con el visitante?

Más información

Abrimos un melón incómodo con la experiencia de distintas ciudades para reflexionar sobre la eficiencia y transparencia de esta herramienta que, una de dos, puede servir como un instrumento para la sostenibilidad, o quedar en un simple impuesto encubierto de ejecución dudosa.

Ponentes

  • José Manuel Lage Tuñas, Primer Teniente de Alcalde y Concelleiro de Economía e Planificación Estratéxica do Concello da Coruña
  • José Antonio Liñares, Portavoz de la Unión Hotelera de Santiago de Compostela
  • Agustín Collazos, Presidente de HOSPECO, Asociación de Empresarios de Hostelería y Hospedaje de A Coruña
  • Representante del Concello de Santiago de Compostela
  • Representante de Turisme de Barcelona
Lugar

AUDITORIO FAIRWAY

hora

12:00 - 13:30 H

Ponentes

MariaMina
María Fernanda Mina
Directora comercial de España para la empresa Francesa Quicktext
chat gpt

TALLER

Chat GPT aplicado a la gestión de negocios turísticos

La inteligencia artificial está marcando un antes y un después en la manera de viajar y gestionar destinos y negocios turísticos. ¿Aliada o amenaza? En este Taller explorarás cómo la IA convierte datos en poder: anticipa lo que quieren los viajeros antes de que lo digan, automatiza procesos y redefine estrategias dibujando una gestión más inteligente, ágil, precisa y sostenible. El turismo del futuro no lo gestionará quien más sepa… sino quien mejor maneje la máquina.

Lugar

AUDITORIO FAIRWAY

hora

13:30 - 14:30 H

Moderador

Andres Romero Montero
Andrés Romero Montero
Director en Asiri Marketing, especializado en marketing digital y turismo

Ponente

Juan Frejo García
Juan Frejo García
Experto en Inteligencia Artificial y fotógrafo comercial
Descanso-comida

PAUSA COMIDA

hora

13:30 - 16:30 H

Cerveza-Camino-Mega

Cerveza y Camino. “Ruta Sensorial por la Cultura Cervecera”

Al igual que el Camino de Santiago une peregrinos de todo el mundo, la cerveza ha sido durante siglos compañera de rutas, posadas y encuentros. En este taller para adultos exploraremos la historia compartida entre el viaje y la cerveza, descubriendo estilos tradicionales europeos y propuestas artesanas locales inspiradas en el espíritu del Camino.

Más información

A través de una cata guiada aprenderemos a identificar aromas, colores y matices, mientras brindamos por la cultura cervecera como patrimonio vivo y social. Un encuentro para disfrutar, aprender y celebrar el placer de parar… y compartir.

Cata conducida por: Martín Gómez Toba, Técnico de Cultura Cervecera de Hijos de Rivera

Aforo: 20 personas

Sin coste

Imprescindible reservar plaza a través de la web

Imprescindible estar en la Sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.

Lugar

MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)

hora

16:00 a 16.45 / 17:00 a 17:45 H / 18:00 a 18:45 H

Sorteo

Sorteo. “My Camino en Fairway”

En Fairway también se juega. Consigue tu credencial My Camino en el Punto de Información, visita los distintos expositores y sella las 10 casillas de tu tarjeta. Al completar tu recorrido, entrarás en el sorteo de viajes, estancias, experiencias y otros premios, cortesía de nuestros expositores y patrocinadores.

¡Explorar cada rincón de Fairway tiene premio!

Lugar
hora

GALERÍA

¿Te has perdido la última edición de Fairway?

Te mostramos un resumen de las actividades del Open Day 2023 en imágenes.