¡Participa en las actividades de Fairway!
FORO TURISMO Y CAMINO
Cuando Fairway inició su andadura en 2015 en la Cidade da Cultura de Galicia, nadie apostaba porque un foro como este sobreviviera 10 años como punto de encuentro de los profesionales públicos y privados del Camino de Santiago. Desde nuestros inicios, apostamos por crear un espacio de diálogo y colaboración con muchas ideas, propuestas, experiencias y soluciones compartidas que han ido dejando su huella en estas ediciones.
El turismo ha crecido en la ciudad, y nos llena de orgullo acoger a miles de visitantes que llegan a Santiago cada año movidos por la espiritualidad. La primera edición de Fairway nos dejó una frase que sigue guiando nuestro espíritu: “El Turismo puede ser un camino para llegar a la verdadera peregrinación”.
Hoy estamos aquí: más grandes, más incómodos y con más ganas de preguntar lo que otros prefieren callar. Bajo el paraguas del “Foro de Turismo y Camino”, en esta edición 2025 no nos andamos con rodeos. Ponemos el foco en la sombra que planea sobre Compostela: la turistificación. Hablamos con respeto y entendimiento con quienes deciden, con quienes lo viven y con quienes se juegan el futuro. ¿Cuándo deja el Camino de ser Camino para convertirse en lo que no queremos? Bienvenidos al debate que nadie quiere tener, y que no podemos evitar.
CONFERENCIA INAUGURAL
Buscando la excelencia en la sostenibilidad
La palabra “sostenibilidad” lo aguanta todo. Pero aquí no venimos a repetir eslóganes, sino a poner las cartas sobre la mesa.
Las principales administraciones públicas colaboradoras de Fairway mostrarán cómo gestionan y promueven el Camino de Santiago bajo la lupa de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. ¿Equilibrar turismo, patrimonio y sostenibilidad es posible… o solo un bonito titular?
Ponentes
- Xosé Regueira, Vicepresidente de la Diputación de A Coruña
- Xosé Merelles, Director de la Axencia de Turismo de Galicia
- Codirectores de Fairway
AUDITORIO FAIRWAY
10:30 - 11:30 H
OPEN DAY
Escape room. “La reliquia del Apóstol”, edición especial para estudiantes de turismo
En los túneles de la Cidade da Cultura de Galicia fueron halladas las antiguas pertenencias de un misterioso peregrino. Desde entonces, nada ha vuelto a ser normal. Dicen que una maldición cierne en el edificio. Solo quienes se atrevan a seguir las pistas podrán resolver el misterio del peregrino.
Aforo: 10 personas por grupo
Sin coste
Imprescindible reservar plaza a través de la web
Imprescindible estar en la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.
MUSEO PLANTA -1 (sala 4)
11:00 / 12:00 / 13:00 H
PAUSA CAFÉ
11:30 - 12:00 H
CONGRESO. MESA DE DEBATE
Turistificación: “¿Visitantes o invasores?”
Santiago se vende como destino de ensueño, mientras lidia con el reto de gestionar su propia fama a las puertas del Xacobeo 2027. La moratoria hotelera, múltiples viviendas turísticas clausuradas, una tasa turística que divide opiniones, servicios públicos al límite y un aeropuerto tensionado. ¿Éxito o saturación?
Al mismo tiempo, surge la gran pregunta: ¿nos invaden los turistas o simplemente vienen a visitarnos? La turismofobia sobrevuela lo social, pero ¿es un temor minoritario, un clamor real o un recurso político populista? ¿Cómo podemos mantener nuestro esplendor sin matar lo que nos hace verdaderamente únicos? ¿Podemos centrarnos en gestionar de una vez nuestro éxito o seguimos rasgándonos las vestiduras en supuestos problemas que parece que lo absorben todo? Debatimos sin filtros sobre la presión turística, la gestión del territorio y las políticas a aplicar para un futuro presente que aprieta.
Ponentes
- Ildefonso de la Campa, Director de la Secretaría Xeral del Plan Xacobeo
- Representante de Turismo del Concello de Santiago de Compostela
- Teresa Ferreira, Directora de Dinamización de Recursos de Turismo de Portugal
- Cesáreo Pardal, Presidente del Clúster de Turismo de Galicia
- Bernardo Fernández, Presidente de la Asociación de Concellos del Camino Inglés
- María Luisa Rodríguez, Presidenta de la Asociación de Concellos del Camino Fisterra-Muxía
- José María de Juan Alonso, Socio director de Koan Consulting
- Periodista especializado invitado
AUDITORIO FAIRWAY
12:00 - 13:30 H
Ponentes
PAUSA COMIDA
13:30 - 16:30 H
Cerveza y Camino: Ruta Sensorial por la Cultura Cervecera
Al igual que el Camino de Santiago une peregrinos de todo el mundo, la cerveza ha sido durante siglos compañera de rutas, posadas y encuentros. En este taller de cata para adultos exploraremos la historia compartida entre el viaje y la cerveza, descubriendo estilos tradicionales europeos y propuestas artesanas locales inspiradas en el espíritu del Camino.
A través de una cata guiada aprenderemos a identificar aromas, colores y matices, mientras brindamos por la cultura cervecera como patrimonio vivo y social. Un encuentro para disfrutar, aprender y celebrar el placer de parar… y compartir.
Cata conducida por: Martín Gómez Toba, Técnico de Cultura Cervecera de Hijos de Rivera
Aforo: 20 personas
Sin coste
MUSEO PLANTA -1 (Sala de presentaciones)
16:00 a 16.45 H
TALLER
Define tus KPIs y mide tus objetivos de negocio
Todo el mundo habla de datos, pero pocos saben realmente qué hacer con ellos. Sin análisis, no son más que números muertos. Cada visitante deja un rastro de datos que, si se interpretan bien, nos ayudan a tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y mejorar la experiencia turística. Este Taller pone de relieve que en turismo no gana quien más turistas tiene, sino quien mejor sabe leerlos.
AUDITORIO FAIRWAY
16:30 - 18:30 H
Moderador
Ponente
Cerveza y Camino. “Ruta Sensorial por la Cultura Cervecera”
Al igual que el Camino de Santiago une peregrinos de todo el mundo, la cerveza ha sido durante siglos compañera de rutas, posadas y encuentros. En este taller de cata para adultos exploraremos la historia compartida entre el viaje y la cerveza, descubriendo estilos tradicionales europeos y propuestas artesanas locales inspiradas en el espíritu del Camino.
A través de una cata guiada aprenderemos a identificar aromas, colores y matices, mientras brindamos por la cultura cervecera como patrimonio vivo y social. Un encuentro para disfrutar, aprender y celebrar el placer de parar… y compartir.
Cata conducida por: Maestro cervecero de Estrella Galicia
Aforo: 20 personas
Sin coste
Imprescindible reservar plaza a través de la web
Imprescindible estar en la Sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.
MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)
17:00 a 17:45 H / 18:00 a 18:45 H
Sorteo. “My Camino en Fairway”
En Fairway también se juega. Consigue tu credencial My Camino en el Punto de Información, visita los distintos expositores y sella las 10 casillas de tu tarjeta. Al completar tu recorrido, entrarás en el sorteo de viajes, estancias, experiencias y otros premios, cortesía de nuestros expositores y patrocinadores.
¡Explorar cada rincón de Fairway tiene premio!
CONGRESO. MESA DE DEBATE
La Compostela y los Caminos del siglo XXI: ¿Democratización del Camino a gusto de todos?
El Camino de Santiago siempre ha aunado esfuerzo y símbolo, pero han cambiado las reglas del juego. Recientemente, la Oficina del Peregrino ha modificado las condiciones para obtener la Compostela. Ahora basta con recorrer los últimos 20 km… y el resto puedes sumarlo en cualquier otro tramo, dentro o fuera de Galicia.
¿Quién sale beneficiado y quién perjudicado de tal decisión? Al mismo tiempo, proliferan cada vez más rutas que, sin formar parte de los recorridos oficiales de la Xunta de Galicia, permiten acumular kilómetros válidos para la credencial. ¿Qué vale más, la tradición reconocida por la Administración o la flexibilización impulsada desde la Iglesia? ¿Qué criterios hay para el reconocimiento de una u otra manera de conseguir la Compostela? Debatimos una transformación que enfrenta la definición del Camino con la era de la posmodernidad.
Ponentes
- Ildefonso de la Campa, Presidente de la European Federation of Saint James Way
- Begoña González Loroño, Subdirectora Xeral de Protección do Patrimonio Cultural de la Xunta de Galicia
- Jorge Martínez-Cava, Representante de la Federación Española de Asociaciones del Camino de Santiago
- Miguel Pérez Cabezas, Presidente del Camino Francés Federación
- José Villa Plaza, Primer Teniente de Alcalde y Concejal de Turismo de Caravaca de la Cruz
- Representante de la Catedral de Santiago
Moderador
- Pepe Formoso, Periodista
AUDITORIO FAIRWAY
10:30 - 11:30 H
OPEN DAY
Escape room. “La reliquia del Apóstol”, edición especial para estudiantes de turismo
En los túneles de la Cidade da Cultura de Galicia fueron halladas las antiguas pertenencias de un misterioso peregrino. Desde entonces, nada ha vuelto a ser normal. Dicen que una maldición cierne en el edificio. Solo quienes se atrevan a seguir las pistas podrán resolver el misterio del peregrino.
Aforo: 10 personas por grupo
Sin coste
Imprescindible reservar plaza a través de la web
Imprescindible estar en la sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.
MUSEO PLANTA -1 (sala 4)
11:00 / 12:00 / 13:00 H
PAUSA CAFÉ
11:30 - 12:00 H
CONGRESO. MESA DE DEBATE
Tasa turística: ¿A dónde va el dinero?
La tasa turística vamos a suponer que ya no se discute. Es la consecuencia natural de un sector en expansión. La verdadera pregunta es otra. ¿Cómo se gestiona el dinero que se recauda? ¿Se reinvierte en el mismo ámbito, se diluye en las arcas públicas o acaba sirviendo para parchear problemas que nada tienen que ver con el visitante?
Abrimos un melón incómodo con la experiencia de distintas ciudades para reflexionar sobre la eficiencia y transparencia de esta herramienta que, una de dos, puede servir como un instrumento para la sostenibilidad, o quedar en un simple impuesto encubierto de ejecución dudosa.
Ponentes
- José Manuel Lage Tuñas, Primer Teniente de Alcalde y Concelleiro de Economía e Planificación Estratéxica do Concello da Coruña
- José Antonio Liñares, Portavoz de la Unión Hotelera de Santiago de Compostela
- Agustín Collazos, Presidente de HOSPECO, Asociación de Empresarios de Hostelería y Hospedaje de A Coruña
- Representante del Concello de Santiago de Compostela
- Representante de Turisme de Barcelona
AUDITORIO FAIRWAY
12:00 - 13:30 H
Ponentes
TALLER
Chat GPT aplicado a la gestión de negocios turísticos
La inteligencia artificial está marcando un antes y un después en la manera de viajar y gestionar destinos y negocios turísticos. ¿Aliada o amenaza? En este Taller explorarás cómo la IA convierte datos en poder: anticipa lo que quieren los viajeros antes de que lo digan, automatiza procesos y redefine estrategias dibujando una gestión más inteligente, ágil, precisa y sostenible. El turismo del futuro no lo gestionará quien más sepa… sino quien mejor maneje la máquina.
AUDITORIO FAIRWAY
13:30 - 14:30 H
Moderador
Ponente
PAUSA COMIDA
13:30 - 16:30 H
Cerveza y Camino. “Ruta Sensorial por la Cultura Cervecera”
Al igual que el Camino de Santiago une peregrinos de todo el mundo, la cerveza ha sido durante siglos compañera de rutas, posadas y encuentros. En este taller para adultos exploraremos la historia compartida entre el viaje y la cerveza, descubriendo estilos tradicionales europeos y propuestas artesanas locales inspiradas en el espíritu del Camino.
A través de una cata guiada aprenderemos a identificar aromas, colores y matices, mientras brindamos por la cultura cervecera como patrimonio vivo y social. Un encuentro para disfrutar, aprender y celebrar el placer de parar… y compartir.
Cata conducida por: Martín Gómez Toba, Técnico de Cultura Cervecera de Hijos de Rivera
Aforo: 20 personas
Sin coste
Imprescindible reservar plaza a través de la web
Imprescindible estar en la Sala 10 minutos antes de la actividad. En caso contrario, su plaza será asignada a la lista de espera.
MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)
16:00 a 16.45 / 17:00 a 17:45 H / 18:00 a 18:45 H
Sorteo. “My Camino en Fairway”
En Fairway también se juega. Consigue tu credencial My Camino en el Punto de Información, visita los distintos expositores y sella las 10 casillas de tu tarjeta. Al completar tu recorrido, entrarás en el sorteo de viajes, estancias, experiencias y otros premios, cortesía de nuestros expositores y patrocinadores.
¡Explorar cada rincón de Fairway tiene premio!
GALERÍA
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Te mostramos un resumen de las actividades de la edición 2023 en imágenes.
