FORO TURISMO Y CAMINO
Cuando Fairway inició su andadura en 2015 en la Cidade da Cultura de Galicia, nadie apostaba porque un foro como este sobreviviera 10 años como punto de encuentro de los profesionales públicos y privados del Camino de Santiago. Desde nuestros inicios, apostamos por crear un espacio de diálogo y colaboración con muchas ideas, propuestas, experiencias y soluciones compartidas que han ido dejando su huella en estas ediciones.
El turismo ha crecido en la ciudad, y nos llena de orgullo acoger a miles de visitantes que llegan a Santiago cada año movidos por la espiritualidad. La primera edición de Fairway nos dejó una frase que sigue guiando nuestro espíritu: “El Turismo puede ser un camino para llegar a la verdadera peregrinación”.
Hoy estamos aquí: más grandes, más incómodos y con más ganas de preguntar lo que otros prefieren callar. Bajo el paraguas del “Foro de Turismo y Camino”, en esta edición 2025 no nos andamos con rodeos. Ponemos el foco en la sombra que planea sobre Compostela: la turistificación. Hablamos con respeto y entendimiento con quienes deciden, con quienes lo viven y con quienes se juegan el futuro. ¿Cuándo deja el Camino de ser Camino para convertirse en lo que no queremos? Bienvenidos al debate que nadie quiere tener, y que no podemos evitar.
CONFERENCIA INAUGURAL
Buscando la excelencia en la sostenibilidad
La palabra “sostenibilidad” lo aguanta todo. Pero aquí no venimos a repetir eslóganes, sino a poner las cartas sobre la mesa. Las principales administraciones públicas colaboradoras de Fairway mostrarán cómo gestionan y promueven el Camino de Santiago bajo la lupa de la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. ¿Equilibrar turismo, patrimonio y sostenibilidad es posible… o solo un bonito titular?
Ponentes:
- Representante de la Axencia de Turismo de Galicia
- Representante del Concello de Santiago
- Representante de la Deputación da Coruña
- Codirectores de Fairway
AUDITORIO FAIRWAY
10:30 - 11:00 H
PAUSA CAFÉ
11:30 - 12:00 H
CONGRESO. MESA DE DEBATE
Turistificación: “¿Visitantes o invasores?”
Santiago se vende como destino de ensueño, mientras lidia con el reto de gestionar su propia fama a las puertas del Xacobeo 2027. La moratoria hotelera, múltiples viviendas turísticas clausuradas, una tasa turística que divide opiniones, servicios públicos al límite y un aeropuerto tensionado. ¿Éxito o saturación? Al mismo tiempo, surge la gran pregunta: ¿nos invaden los turistas o simplemente vienen a visitarnos? La turismofobia sobrevuela lo social, pero ¿es un temor minoritario, un clamor real o un recurso político populista? ¿Cómo podemos mantener nuestro esplendor sin matar lo que nos hace verdaderamente únicos? ¿Podemos centrarnos en gestionar de una vez nuestro éxito o seguimos rasgándonos las vestiduras en supuestos problemas que parece que lo absorben todo? Debatimos sin filtros sobre la presión turística, la gestión del territorio y las políticas a aplicar para un futuro presente que aprieta.
Ponentes:
- Periodista invitado
- Representante de Ryanair
- Representante de AENA
- Representante de la Axencia de Turismo de Galicia
- Representante de Turismo del Concello de Santiago
- Representante de la Unión Hotelera / Hostelería de Compostela
AUDITORIO FAIRWAY
12:00 - 13:30 H
Ponentes
PAUSA COMIDA
13:30 - 16:30 H
TALLER
Chat GPT aplicado a la gestión de negocios turísticos
La inteligencia artificial está marcando un antes y un después en la manera de viajar y gestionar destinos y negocios turísticos. ¿Aliada o amenaza? En este Taller explorarás cómo la IA convierte datos en poder: anticipa lo que quieren los viajeros antes de que lo digan, automatiza procesos y redefine estrategias dibujando una gestión más inteligente, ágil, precisa y sostenible. El turismo del futuro no lo gestionará quien más sepa… sino quien mejor maneje la máquina.
Ponente:
- Profesional especialista en chat GPT aplicado a la gestión de negocios turísticos
AUDITORIO FAIRWAY
16:30 - 18:30 H
CATAS DEL CAMINO
Dulces y licores
El Camino se hace andando, pero con copa y postre en mano. Disfruta de una cata que desmonta tópicos: dulces y licores que te transportarán a las distintas etapas de la experiencia jacobea sin moverte de la silla.
Aforo: 18 – 24 personas
Coste: 10 €
MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)
16:30
Moderador
CATAS DEL CAMINO
Quesos y vinos
Nuestra ruta de sabores continúa, esta vez, degustando quesos y vinos típicos jacobeos. Aprende a combinar aromas y texturas mientras te sumerges en la tradición enogastronómica del Camino.
Aforo: 18 – 24 personas
Coste: 10 €
MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)
17:30 H
Moderador
CONGRESO. MESA DE DEBATE
La Compostela y los Caminos del siglo XXI: ¿Democratización del Camino a gusto de todos?
El Camino de Santiago siempre ha aunado esfuerzo y símbolo, pero han cambiado las reglas del juego. Recientemente, la Oficina del Peregrino ha modificado las condiciones para obtener la Compostela. Ahora basta con recorrer los últimos 20 km… y el resto puedes sumarlo en cualquier otro tramo, dentro o fuera de Galicia. ¿Quién sale beneficiado y quién perjudicado de tal decisión? Al mismo tiempo, proliferan cada vez más rutas que, sin formar parte de los recorridos oficiales de la Xunta de Galicia, permiten acumular kilómetros válidos para la credencial. ¿Qué vale más, la tradición reconocida por la Administración o la flexibilización impulsada desde la Iglesia? ¿Qué criterios hay para el reconocimiento de una u otra manera de conseguir la Compostela? Debatimos una transformación que enfrenta la definición del Camino con la era de la posmodernidad.
Ponentes:
- Representante de la Oficina del Peregrino
- Representante de la Catedral
- Representante de Patrimonio de la Xunta de Galicia
- Representante del Xacobeo
- Representante de la Federación de los Amigos del Camino
- Representante de los Caminos Identificados (Nuevas incorporaciones aprobadas por la Iglesia)
AUDITORIO FAIRWAY
10:30 - 11:30 H
PAUSA CAFÉ
11:30 - 12:00 H
CONGRESO. MESA DE DEBATE
Tasa turística: ¿A dónde va el dinero?
La tasa turística vamos a suponer que ya no se discute. Es la consecuencia natural de un sector en expansión. La verdadera pregunta es otra. ¿Cómo se gestiona el dinero que se recauda? ¿Se reinvierte en el mismo ámbito, se diluye en las arcas públicas o acaba sirviendo para parchear problemas que nada tienen que ver con el visitante? Abrimos un melón incómodo con la experiencia de distintas ciudades para reflexionar sobre la eficiencia y transparencia de esta herramienta que, una de dos, puede servir como un instrumento para la sostenibilidad, o quedar en un simple impuesto encubierto de ejecución dudosa.
Ponentes
- Representante del Ayuntamiento de A Coruña
- Representante del Ayuntamiento de Santiago de Compostela
- Representante de Turismo de Oporto
- Agalber
- Representante del sector hotelero de Santiago
- Asociación de hostelería de otra ciudad donde se aplique la tasa
- Director de Paradores
AUDITORIO FAIRWAY
12:00 - 13:30 H
Ponentes
TALLER
Define tu KPIs y mide tus objetivos de negocio
Todo el mundo habla de datos, pero pocos saben realmente qué hacer con ellos. Sin análisis, no son más que números muertos. Cada visitante deja un rastro de datos que, si se interpretan bien, nos ayudan a tomar decisiones estratégicas, optimizar recursos y mejorar la experiencia turística. Este Taller pone de relieve que en turismo no gana quien más turistas tiene, sino quien mejor sabe leerlos.
Ponentes
- Profesional especialista en marketing
AUDITORIO FAIRWAY
13:15 - 14:15 H
Ponentes
PAUSA COMIDA
13:30 - 16:30 H
CATAS DEL CAMINO
Dulces y licores
El Camino se hace andando, pero con copa y postre en mano. Disfruta de una cata que desmonta tópicos: dulces y licores que te transportarán a las distintas etapas de la experiencia jacobea sin moverte de la silla.
Aforo: 18 – 24 personas
Coste: 10 €
MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)
16:30 H
Moderador
CATAS DEL CAMINO
Quesos y vinos
Nuestra ruta de sabores continúa, esta vez, degustando quesos y vinos típicos jacobeos. Aprende a combinar aromas y texturas mientras te sumerges en la tradición enogastronómica del Camino.
Aforo: 18 – 24 personas
Coste: 10 €
MUSEO PLANTA -1 (escenario presentaciones)
17:30 H
Moderador
GALERÍA
¿Te has perdido la última edición de Fairway?
Te mostramos un resumen de las actividades de la edición 2023 en imágenes.
